APPLICATIONS
A saupoudrer dans l’alimentation ou dans une boisson froide, yaourt, smoothie, sauce, salade, sorbet, dessert, mueslis, milk-shakes.
La poudre mélangée à de l’eau ou du jus permet d’obtenir une boisson hypertonique
REMARQUE ET CONTRE-INDICATION
Ne pas depasser la dose journaliere recommandee soit 1 g/ jour afin d’eviter toute apparition d’effets secondaires indesirables. Deconseille aux femmes enceintes ou allaitante
Ne substitue pas une alimentation variee et equilibree; en cas de tratement medical, prendre conseil aupres d’un medecin. Reserve a l’adulte; tenir hors de la portee des enfants.
Une surconsommation de vitamine c peut provoquer des troubles intestinaux, des nausees et des problemes renaux.
CONSERVATION
A conserver au frais, au sec et à l’abri de la lumière.
Myrciaria dubia, communément appelé camu-camu est un arbuste fruitier indigène originaire de l’Amazonie. Historiquement, « camu-camu » désigne le son produit par les poissons quand ils mangent les fruits tombés dans l’eau et est utilisé comme appât pour la pêche.
Cette espèce pousse à l’état naturel dans les zones denses sujettes à d’importantes inondations, aux abords des ruisseaux et des marécages qui se situent le long des bassins de l’Amazonie. Le Camu-camu est un arbuste pouvant atteindre 4 m de hauteur, portant des baies de couleur rouge.
Le fruit est généralement consommé sous de nombreuses formes, de jus, de poudre ou de gélules. Le fruit acide a un goût intense en bouche et son parfum rappelle les arômes d’agrumes.
L’ensemble des parties qui composent le fruit de camu-camu est une source importante de composés phytochimiques bioactifs avec des propriétés bénéfiques pour la santé.
La haute teneur en vitamine C et les propriétés antioxydantes des composés naturels de ce fruit contribuent à réduire la fatigue et apportent un regain d’énergie tout en renforçant le système immunitaire.
Acide ascorbique ou vitamine C Polyphénols
Anthocyanes (cyanidine-3- glucoside, dephinidine-3- glucoside)
Caroténoïdes (Lutéine, β-carotène, violaxanthine)
Acides citrique, isocitrique, malique
Pectines, Amidon
Minéraux (Potassium, sodium, calcium, zinc, magnésium)
| VALEURS NUTRITIONNELLES | POUR 100 G | POUR 1 SAC DE 50 G | % AJR* |
| ENERGIE | 2028 kJ/ 489 kcal | ||
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MATIERES GRASSES DONT ACIDES GRAS SATURES |
33 g 9 g |
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GLUCIDES DONT SUCRES |
33 g 16 g |
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| FIBRES ALIMENTAIRES | 23 g | ||
| PROTEINES | 5,1 g | ||
| SEL | 0 g |
*AJR : Apports Journaliers de Référence (pour un adulte type : 8 400 kJ / 2000 kCal)