Poudre de Wassaï

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Poudre de Wassaï

18,99 

COMPOSITION 100 % pure poudre de pulpe de Wassaï
NOM BOTANIQUE Euterpe oleracea
PARTIE VALORISÉE Fruit
ORIGINE Guyane Française (UE)
FABRIQUÉ EN Guyane Française (UE)
FORMAT: 50 g

Agriculture biologique

Sans sucres ajoutés

Convient à une alimentation vegan

Sans additifs / Sans gluten / Sans lactose

APPLICATIONS

Boissons, smoothie, sauce, salade, saupoudrage, sorbet, dessert, mueslis, milk-shakes, pestos, épice.

REMARQUE ET CONTRE-INDICATION

Ne substitue pas une alimentation variée et équilibrée. Réservé à l’adulte.  En cas de traitement médical, prendre conseil auprès d’un médecin. 

CONSERVATION

À conserver au frais, au sec et à l’abri de la lumière.

Euterpe oleraceae, communément appelé açaï ou wassaï en Guyane est un palmier endémique de l’Amazonie. Historiquement, « açai » désigne fruit qui pleure et fait référence au jus qui s’écoule du fruit.

Ce palmier tropical nécessite un climat chaud et humide et se développe spontanément dans les écosystèmes des plaines forestières inondées d’eau douce et saumâtre de l’Amazone.

Les fruits se présentent sous formes de grappes de baies de couleur pourpre.

Le fruit est généralement consommé sous de nombreuses formes, jus, desserts ou dans des recettes, notamment avec du couac (semoule de manioc).

Le wassaï possède des propriétés antioxydantes qui agissent contre les radicaux libres grâce notamment aux flavonoïdes et aux anthocyanes.

Il diminue ainsi les risques d’affections cardiaques et aide à préserver les cellules du stress oxydatif et renforce le système immunitaire.

D’après la littérature scientifique, la pulpe de wassaï est composée des molécules suivantes :

Anthocyanes

Flavonoïdes

Lignanes

Vitamines E, A, B1, B2 et B3

 

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G POUR 1 CC (portion de 5 g) % AJR*/portion
ENERGIE 1945 kJ

473 kCal

97 kJ

24 kCal

1,2 %

MATIERES GRASSES

DONT ACIDES GRAS SATURES

35,4 g

9,1 g

1,8 g

0,5 g

2,5 %

2,3 %

GLUCIDES

DONT SUCRES

10,7 g

0,2 g

0,5 g

0,01 g

0,2 %

0,01 %

FIBRES ALIMENTAIRES 38,8 1,9 g
PROTEINES 8,4 0,4 g 0,8 %
SEL 0,09 g 0,005 g

 

*%AJR : Pourcentage des Apports Journaliers de Référence (pour un adulte type : 8 400 kJ / 2000 kCal) par portion de 5 g